HACCP w gastronomii

Pod pojęciem HACCP kryje się System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontrolnych, który ma charakter obowiązkowy i funkcjonuje na terenie całego kraju. Jest to zbiór przepisów, które mają zabezpieczyć żywność, a jednocześnie ułatwić zarządzanie jakością w obiektach gastronomicznych oraz innych, mających związek z produkcją żywności lub jej transportem. W skład systemu wchodzą także Dobre Praktyki Produkcyjne (GMP) oraz Dobre Praktyki Higieniczne (GHP). Continue reading

szczur

Szczury w mieszkaniu – czym się objawiają?

Nieproszeni goście, tacy jak szczury, to wbrew pozorom problem, który dotyczy nie tylko mieszkańców domów jednorodzinnych. Na obecność gryzoni narażone są również osoby zamieszkujące bloki i kamienice. Jeśli okaże się, że tego typu problem dotyczy także nas, trzeba podjąć natychmiastowe działania. Należy pamiętać o tym, iż szczury przenoszą bardzo groźne choroby, dlatego deratyzacja powinna zostać przeprowadzona najszybciej jak to możliwe. Czym objawia się obecność gryzoni i jak wygląda proces ich likwidacji? Continue reading

mucha

Domowe insekty – jak sobie z nimi poradzić?

Insekty to nieproszeni goście, których obecność w ogromnym stopniu wpływa na pogorszenie naszego samopoczucia, a nawet budzi wstręt przed dotykaniem jakichkolwiek elementów w pomieszczeniach. Niestety mogą one pojawić się w naszym domu lub mieszkaniu nawet jeśli na co dzień mocno dbamy o czystość. Czasem same do nas trafiają poprzez instalację wodno-kanalizacyjną. Innym razem możemy przenieść je na ubraniach lub bagażach. Choć zwykle zaczynamy od domowych sposobów likwidacji, w wielu przypadkach okazuje się, iż najlepszym rozwiązaniem jest dezynsekcja. Jakie metody można jeszcze przetestować? Continue reading

pluskwa domowa

Pluskwy – dlaczego nie wolno ich ignorować?

Obecność pluskiew w domu wcale nie świadczy o zaniedbaniu kwestii związanych z czystością mieszkania. Niestety te niewielkie szkodniki mogą pojawić się w naszym domu lub mieszkaniu zupełnie przez przypadek. Bardzo często przenosimy je z zewnątrz, np. na ubraniach, walizkach lub butach. Ryzyko wzrasta jeśli na dodatek często podróżujemy lub zdarza się nam kupować używane meble. Czasami insekty same do nas trafiają, poruszając się wzdłuż instalacji wodno-kanalizacyjnej. Mogą zostać także przeniesione przez zwierzęta domowe. Dlaczego szybka dezynsekcja jest tak istotna i co warto wiedzieć na ten temat? Continue reading

pluskwa domowa

Inwazja pluskiew – czym się objawia i jak je zwalczyć?

Pojawienie się insektów w domu to wyraźny znak, że powinniśmy dokładnie przyjrzeć się temu w jakim stopniu dbamy o czystość pomieszczeń. Z drugiej strony, istnieje spora grupa szkodników, która może zagościć w naszym mieszkaniu nawet jeśli pamiętamy o regularnym sprzątaniu. Do tego grona można zaliczyć m.in. pluskwy. Niestety mogą one zostać przypadkowo przyniesione z zewnątrz, np. na ubraniach, butach czy walizkach. Na to ryzyko szczególnie narażeni się miłośnicy podróży. W jaki sposób objawia się ich obecność oraz jak wygląda zwalczanie pluskiew? Continue reading